Cara Membuat Combro, Kue Tradisional Indonesia

Combro merupakan makanan khas asli Jawa Barat. Bahan utama panganan ini adalah berupa singkong yang diparut. Meskipun combro berasal dari Jawa Barat, namun kita bisa dengan mudah menemukan combro di berbagai daerah. Selain karena harganya yang terjangkau, combro juga nikmat dan enak untuk dijadikan teman minum teh/kopi.

Tidak hanya dijual dipinggir jalan saja, namun combro juga sudah dijual di supermarket dan mal (tentunya dengan kreasi yang lebih menarik, harga yang lebih mahal, dan standarisasi kebersihan juga sudah baik).

Bagi anda yang tidak ada waktu luang untuk membeli combro diluar, namun kepingin makan combro, anda tidak perlu khawatir, dibawah ini akan saya terangkan cara membuat combro yang enak.

Bahan:

  • 1 kg singkong, cucu bersih lalu parut hingga halus
  • 100 gram kelapa, parut.
  • 2 sdm tepung kanji
  • Garam secukupnya (sesuai selera)
  • 1 batang daun bawang, iris menjadi bagian kecil-kecil.

Bahan isi

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang puith
  • 250 gram oncom (ditumbuk sampai halus)
  • 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
  • merica bubuk (secukupnya, sesuia selera)
  • 3 buah cabe merah (kalau anda penggemar pedas, bisa menambahnya. Namun bila anda tidak suka pedas, bisa mengukur sendirinya mau pake cabe atau tidak)
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam (sesuai selera)

Cara pembuatan:

  • Peras air yang ada dalam parutan singkong tadi, buang air perasan tadi.
  • Campurkan singkong dengan kelapa parut. (uleni keduanya)
  • Masukan tepung kanji, irisan daun bawang dan garam. Aduk-aduk sampai merata. Tiriskan kembali, lalu buang airnya.
  • Haluskan bahan isi, yaitu cabe merah, bawang puith, dan bawang merah. Lalu tumis sampai tercium wangi. Masukan dan masak bumbu isi lainya sampai matang. Lalu angkat dan sisihkan.
  • Langkah selanjutnya adalah, ambil campuran singkong tadi kira-kira segenggam. Kemudian gepengkap. Masukkan bahan isi yang sudah dimasak tadi (sekiranya). Kemudian tutup kembali singkong yang sudah diisi tadi, sampai isi tidak terlihat dari luar.
  • Goreng sampai matang, berubah warna menjadi kecoklatan.
  • Combro siap dihidangkan.

Itulah resep cara membuat combro yang enak, semoga bermanfaat bagi anda.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*