Cara Mudah Membuat Sambal Terong Balado

Sambal balado merupakan masakan khas Sumatera Barat, tepatnya dari Padang. Bahan dasar masakan ini adalah terong. Masakan ini tidak hanya digemari oleh masyarakat Sumatera Barat saja, namun seluruh nusantara. Bahkan sampai luar negeri.

Cara memasaknya yang sederhana dan rasanya yang nikmat sehingga banyak orang yang tertarik ingin membuatnya. Apakah anda juga berniat membuatnya namun tidak tahu caranya??

Jangan kawatir, karena di bawah ini akan kami berikan resep memasak sambal terong balado khas Padang.

Bahan:

  • 2 buah terong berwarna ungu (ukuran besar)

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting
  • 5 bauh cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya

  1. Iris terong menjadi 4 bagian (sehingga dari dua terong terdapat 8 bagian). Kemudian setiap bagian tadi di potong secara memanjang menjadi 4 bagian.
  2. Cuci kembali terong tersebut, untuk membersihkan bagian dalamnya. Kemudian rendam sebentar (berguna agar warna ungu tidak memudar)
  3. Kemudian goreng terong hingga matang, tiriskan.
  4. Ulek semua bahan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi, sampai merata.
  5. Panaskan minyak goreng untuk menumis
  6. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus, sampai beraroma wangi
  7. Masukan terong kedalam tumisan bumbu, aduk sampai benar-benar rata.

Demikian resep membuat sambal terong balado yang nikmat. Bagaimana, apakah anda sudah siap memasaknya? Semoga bermanfaat.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*