Es Pisang Ijo, Segar dan Nikmat

Es pisang ijo merupakan resep tradisional khas Sulawesi Selatan, tepatnya adalah kota Makasar. Bahan dasar resep tersebut adalah pisang (kebanyakan pisang raja matang), dan dibungkus dengan tepung yang sudah diberi pewarna (hijau). Untuk mendapatkan es pisang ijo tersebut, kita tidak harus pergi ke Makasar karena sekarang sudah banyak penjual es pisang ijo di berbagai daerah.

 

Selain membeli, anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Untuk membantu anda maka saya berikan resep bagaimana cara membuat es pisang ijo tersebut. Caranya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Langsung saja saya berikan resep es pisang ijo yang segar itu:

 

Es Pisang Ijo

 

Bahan:

  • 8 buah pisang raja matang
  • 200 gram tepung beras
  • 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 50 gram gula pasir
  • ½ sendok the garam
  • 50 ml air
  • 10 tetes pewarna hijau

 

Bubur:

  • 800 ml air santan dari 50 gram santan powder dan air 800 ml
  • 100 gram tepung beras
  • 75 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sendok teh garam

 

Pelengkap:

  • 800 gram es serut
  • 200 gram sirup siap pakai

 

Cara Membuat:

  • Campur tepung beras, santan, dan gula pasir, garam, air, dan pewarna hijau. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat lalu dinginkan.
  • Ambil sedikit adonan, pipihkan diatas plastik, letakkan pisang lalu gulung pisang tersebut memakai adonan yang sudah dipipihkan tadi.
  • Kukus diatas api sedang sekitar 10 menit sampai matang.
  • Bubur: campur santan, tepung beras, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk diatas api sedang hingga meletup-letup dan kental. Angkat dan sisihkan.
  • potong-potong pisang hijau, letakkan diatas piring saji, tambahkan bubur, es serut dan sirup.

 

Itulah cara membuat es pisang ijo yang segar dan lezat, semoga bermanfaat bagi amda semua. Selamat mencoba!!!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*