Klasifikasi Salad dan Beberapa Makanan yang Baik Untuk Bahan Salad

Salad berasal dari bahasa latin, yaitu herba salata. Herba berarti sayuran, sementara salata berarti digarami atau diberi garam. Klasifikasi salad sendiri ada beberapa ,macam, diantaranya:

  • Simple Salad, yaitu salad yang terbuat dari satu atau dua bahan makanan saja.
  • Compound Salad, kreasi dari body yang terbuat dari tiga atau lebih bahan makanan yang dipergunakan.
  • American Salad, hampir sama dengan compound salad, hanya saja bahan makanan yang digunakan adalah buah saja.
  • Coil Salad, salad yang dihidangkan pada suhu 10-15 drajat celcius
  • Hot Salad, salad yang dihidangkan pada suhu 50-60 drajat celcius.

Ada beberapa jenis bahan makanan yang baik digunakan atau dikombinasikan sebagai bahan salad itu, diantaranya:

  • Avocad
    Buah avocad kaya akan lemak esensial yang berkhasiat untuk kesehatan kulit dan lemak tak jenuh tunggal yang menurunkan kadar kolesterol. Juga merupakan sumber vitamin E yang sangat baik. Setengah buah avocad mengandung 80% angka kecukupan gizi (AKG) vitamin E untuk perempuan. Vitamin E penting untuk kesehatan jantung dan sistem imun.
  • Bawang Merah
    Mempunyai kandungan tinggi quercetin, sejenis antioksidan flavonoid yang di duga dapat membantu mencegah inflamasi dan reaksi alergi.
  • Delima
    Menurut riset terbaru, delima mempunyai kapasitas antioksidan yang lebih tinggi dibanding jus lainya, wine merah, dan bahkan teh hijau. Sehubungan dengan itu, delima diduga dapat mencegah penyakit jantung dan kanker. Selain dijadikan jus, delima juga bisa ditambahkan pada salad.
  • Jamur Shitake
    Salah satu jamur super. Jamur shitake segar dapat membantu menurunkan kolesterol. Selain untuk campuran salad, jamur ini  juga bisa ditumis.
  • Selada Air
    40 gram selada air memberikan 10% AKG kalsium, 40% AKG vitamin C, zat besi, folic acid, dan beta karoten. Termasuk salah satu anggota keluarga sayuran cruciferous seperti kol dan brokoli.
  • Tomat Ceri
    Makan dengan dipanggang dan ditambah minyak zaitun dapat meningkatkan jumlah antioksidan lycopene pencegah kanker.
  • Walnut
    Mengandung asam lemak omega-3 yang sehat untuk jantung. Dapat menurunkan kolesterol darah. Juga merupakan sumber yang baik dari pantothenic acid, sejenis vitamin B yang penting untuk pelepasan energi dan membantu mencegah efek buruk stres.
  • Wortel
    Kaya betakaroten yang berperan penting dalam memerangi radikal bebas yang menyebabkan berbagai penyakit berbahaya, termasuk penyakit jantung.

Itulah beberapa makanan yang baik untuk dijadikan bahan salad. Salad merupakan makanan olahan yang sangat berkhasiat dan bermanfaat bagi kesehatan manusia. Semoga bermanfaat bagi anda semua.

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*