Resep Empek Empek Kapal Selam

Empek-empek adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia, tepatnya adalah dari Palembang. Ada berbagai macam jenis empek-empek yang digemari oleh masyarakat Indonesia, salah satunya adalah empek-empek kapal selam. Cara membuat empek-empek kapal selam khas Palembang tersebut sebenarnya tidak terlalu sulit, namun diperlukan ketelitian dan kesabaran agar diperoleh hasil yang nikmat dan lezat.

 

Anda tidak perlu belajar sampai Palembang jika ingin membuat empek-empek kapal selam khas Palembang, karena pada artikel kali ini akan saya berikan resep cara membuat empek-empek kapal selam yang gurih dan lezat. Resepnya adalah:

 

Bahan Biang:

  • 2,5 ons tepung terigu
  • 1/2 liter air
  • 2 buah bawang putih, tumbuk halus
  • 5 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdt gula
  • 4 butir telur ayam

 

Bahan Utama:

  • 6 ons ikan tenggiri, haluskan
  • 4 ons tepung tapioka/sagu
  • telur

 

Cara Membuat Empek-empek Kapal selam:

  • Rebus air kemudian masukan bumbu dan juga tepung. Aduk-aduk sampai kental, lalu angkat dan dinginkan.
  • Campurkan bahan biang dengan ikan giling dan telur sampai lembut dan tidak ada tepung yang bergerindil.
  • Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu bentuk adonan seperti kapal selam.
  • Didihkan air lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi. Rebus kira-kira 20 menit saja atau sampai empek empek matang.
  • Angkat, dan didihkan.
  • Langkah terakhir adalah goreng kapal selam yang sudah direbus tadi.

 

Menikmati empek-empek kurang lengkap tanpa kuah cuko. Cara membuat kuah cuko adalah:

 

  • Haluskan 5 buah cabe merah keriting bersama 4 buah cabe rawit hijau dan 4 siung bawang putih. Tumbuk sampai halus.
  • Masukkan bumbu halus di atas kedalam 500 ml air.
  • Tambahkan 50 gram gula pasir dan 25 gram garam.
  • Masukkan 4 sdm kecap asin.
  • Kemudian masukkan 100 ml air asam jawa.
  • Masukkan ebi yang sudah disangrai.

 

Itulah cara membuat empek-empek kapal selam khas Palembang yang lezat dan nikmat. Semoga bermanfaat bagi anda semua, dan selamat mencoba!!

 

Related Post

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*