Resep Membuat Buntil Daun Talas

Buntil merupakan masakan tradisional yang dengan mudah dijumpai di setiap pasar-pasar di pulau jawa, khususnya jawa tengah. Bahan dasar dari masakan buntil adalah berupa daun.

Ada tiga macam jenis daun yang dapat dijadikan buntil, yaitu daun pepaya, daun singkong, dan daun talas.

Dari ketiga jenis daun tadi, dalam pembuat buntil prosesnya hampir sama. Nah, dari ketiga jenis daun tadi yang paling digemari adalah buntil yang berasal dari daun talas.

Anda mempunyai keinginan membuat buntil daun talas?

Jangan kawatir, karena di bawah ini akan kami berikan resepnya.

Bahan:

  • 5 lembar daun talas, berukuran lebar
  • 1 butir kelapa (1/2 muda), lalu parut, kemudian sisihkan ¼ bagian
  • 100 gram ikan teri berukuran kecil
  • 3 buah Cabe keriting merah, iris tipis
  • 2 butir bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 50 gram petai cina/manding
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 75 gram bumbu rendang (siap pakai)
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • Gula pasir ( secukupnya)

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah, lalu masukan kelapa muda, bawang putih, ikan teri, daun bawang, cabe, 1 sdt penyedap rasa, kemudian campur merata.
  2. Cuci daun talas, kemudian sobek menjadi 5 bagian (untuk setiap lembar). Sehingga semuanya menjadi 15 sobekan. Tata di dalam satu panci.
  3. Bungkus adonan kelapa yang sudah dicampur tadi ke dalam daun talas. Bagi rata ke dalam 15 sobekan daun talas tadi. Kemudian sisihkan.
  4. Tumis bawang merah sampai harum, kemudian masukan bumbu rendang. Setelah itu, masukan santan dari ¼ bagian kelapa tadi, beri gula pasir, penyedap rasa, garam. Masak sampai mendidih.
  5. Tuang bumbu santan ke dalam panci yang berisi buntil mentah tadi. Kemudian tutup panci, lalu rebus sampai daun talas menjadi empuk dan kuahnya mengental.
  6. Buntil daun talas siap disajikan.

Itulah resep membuat buntil daun talas, semoga menambah khasanah memasak anda. Semoga bermanfaat.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*