Resep Sego Kucing Sambel Teri (Menu Angkringan)

Sego kucing adalah makhanan khas yang terdapat dalam usaha angkringan, dan itu merupakan sebuah menu wajib, jadi tidak mengherankan jika angkringan identik dengan nama kucingan. Sego kucing sendiri biasanya terbagi menjadi dua menu, yaitu sego kucing kerik tempe dan sego kucing sambel teri. Kebanyaka sego kucing dibungkus menggunakan daun pisang dan memakai kertas minyak, dan satu porsi sego kucing itu kecil-kecil.

 

Pada edisi kali ini, saya akan membahas bagaimana cara membuat sego kucing sambel teri yang terkenal itu. Sego kucing sambel teri memang menjadi ciri khas dalam warung angkringan selain susu jahe atau wedang uwuh. Jika anda tidak ada waktu untuk keluar rumah dan ingin menikmati sego kucing dirumah, maka jangan khawatir karena akan saya berikan resepnya disini. Atau anda yang berniat membuka  usaha warung angkringan bisa meniru resep kali ini.

 

Cara membuat sego kucing sambel teri itu sederhana dan mudah karena tidak memerlukan bahan yang terlalu banyak, dan anda bisa mencobanya dirumah melalui resep yang saya berikan kali ini. Langsung saja saya berikan resepnya:

 

Sego Kucing Sambel Teri

Bahan:

  • Nasi sesuai selera dan takaran anda
  • Daun pisang untuk membungkus

 

Bahan Sambel Teri:

  • 100 gram teri jengki, diseduh
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 100 ml santan dari ¼ kelapa parut
  • 2sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 5 buah cabe kriting merah
  • 3 buah cabe japlak atau setan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat merah

(haluskan semua bahan)

 

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum
  • Masukkan teri, garam, gula pasir. Aduk sampai matang.
  • Siapkan daun pisang, lalu ambil nasi dan diletakkan diatas daun tadi.
  • Diatasnya diberi daun ukuran kecil untuk meletakkan sambal.
  • Ambil sambel teri yang dimasak tadi dan diletakkan diatas daun yang disiapkan tadi.
  • Bungkus, kemudian beri karet untuk mengencangkan.

 

Itulah resep sederhana dalam membuat sego kucing sambel teri (menu khas angkringan). Semoga bermanfaat bagi anda semua, selamat mencoba!!!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*